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Ingrédients :
11,00 €
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Préparation :
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1
Nettoyez puis, préparez vos légumes (courgettes,aubergine, grappe de tomates).
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2
Dans un grand faitout au feu, mettez la chair de tomates pelées et épépinées. Ajoutez du sucre , 2 fleurs de badiane et la cannelle puis, faites cuire le tout.
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3
Laissez réduire jusqu’à obtenir une confiture.
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4
Enlevez la préparation du feu puis, laissez-la refroidir.
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5
Ensuite, arrosez-la d’une c. à soupe de vinaigre.
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6
Dans un bol creux, mettez les gambas puis, versez de l'huile d’olive dessus.
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7
Prenez votre plancha puis, mettez dessus les gambas puis, les légumes (y compris le poivron à l'huile).
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8
Faites cuire les deux faces en les retournant.
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9
Préparez une assiette.
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10
Disposez-y les légumes cuits.
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11
Entourez ces légumes, de la confiture de tomate en forme de quenelle et les gambas au centre.
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12
Si vous n’avez pas de plancha, vous pouvez utiliser le barbecue ou le grill du four.
Astuces
Pour cette recette de Gambas à la plancha et sa confiture de tomates, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plancha, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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