Name: Galettes de courgettes à la feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 Courgette(s); 2 Oignon(s); 4 c. à soupe Ciboulette; 6 feuilles Menthe; 100 g Feta; 20 g Beurre; 3 Œuf(s); 200 g Farine; 4 c. à soupe Huile d'arachide; Sel; Poivre

Par Anne - Marie de Labuissière

30 min

Facile

0,84 €/pers

7 commentaires

Découvrez à travers cette recette de Feta, comment réaliser de délicieuses croquettes qui seront idéales pour accompagner de la viande ou du poisson. Réalisées ainsi avec du fromage de brebis, de la courgette, de la ciboulette et de la menthe, cette recette de galettes de courgettes à la Feta sera idéale pour une repas en famille ou entre amis.

Ingrédients :

5,04 €

Courgette(s) 6
Oignon(s) 2
Ciboulette 4 c. à soupe
Menthe 6 feuilles
Feta 100 g
Beurre 20 g
Œuf(s) 3
Farine 200 g
Huile d'arachide 4 c. à soupe
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Râpez les courgettes sur une grille à trous moyens. Incorporez la Feta écrasée à la fourchette, la farine, les oeufs battus en omelette, les oignons finement hâchés avec leurs tiges tendres, les herbes ciselées. Salez et poivrez.
2

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Déposez le mélange aux courgettes en tas bien espacés. Etalez-les en forme de galette d'environ 4 mm d'épaisseur, faites-les cuire 2 à 3 min sur chaque face.
3

Lorsque les galettes sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant, servez-les très chaudes avec du yaourt grec salé, poivré et assaisonné avec du jus de citron et du piment (d'Espelette ou autre).

Astuces

On peut remplacer le yaourt par de la crème fraîche épaisse... Après avoir râpé les courgettes, pressez-les dans un linge pour les égoutter. Faites cuire en plusieurs fournées. Parfait avec un poisson ou une viande grillée.

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Commentaires :

Bonjour, j'ai fais cette recette hier soir. Un délice!!! Il faut juste que je rajoute un peu plus de poivre la prochaine fois, mais autrement, rien à redire!!!! Merci pour cette recette. Bonne journée

guiloue

09 juillet 2016