Name: Galettes de cabillaud aux pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 filets Filet(s) de cabillaud; 400 g Pomme(s) de terre; 1 l A corriger; 1 botte(s) Jeune(s) oignon(s); 1 Œuf(s); Crème fraîche (épaisse); Sauce soja; Huile de soja; Sel poivre

Galettes de cabillaud aux pommes de terre

Par steffie

1 h 5 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

15,00 €

Préparation
Filet(s) de cabillaud 400 filets
Pomme(s) de terre 400 g
A corriger 1 l
Jeune(s) oignon(s) 1 botte(s)
Œuf(s) 1
Crème fraîche (épaisse)
Sauce soja
Huile de soja
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 35 min

1

Découpez les filets de poisson en petits cubes sur une planche de cuisine.
2

Ensuite, dans une petite casserole au feu, faites-les pocher dans le court-bouillon pendant 10 min.
3

Egouttez-les et réservez-les.
4

Pelez les pommes de terre, rincez-les et détaillez-les en morceaux.
5

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 20 min.
6

Lavez les jeunes oignons, puis essuyez-les soigneusement.
7

Taillez finement en rondelles les blancs et les verts.
8

Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier.
9

Ecrasez-les à la fourchette et incorporez 2 c. à soupe de crème fraîche.
10

Cassez-y l’œuf, effilochez le poisson, puis ajoutez-le au mélange précédent et amalgamez bien le tout.
11

Joignez-y les jeunes oignons, 1 c. à soupe de sauce soja et un peu de sel et poivre.
12

Dans une poêle au feu, faites chauffer 6 c. à soupe d’huile de soja.
13

Entre-temps, réalisez des galettes avec le mélange au poisson.
14

Faites cuire les galettes dans l’huile chaude 3 min sur toutes les faces.
15

Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
16

Servez aussitôt !

Astuces

Pour cette recette de Galettes de cabillaud aux pommes de terre, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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