Name: Frittata de pommes de terre aux asperges vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Pomme(s) de terre; 1 botte(s) Asperge(s) verte(s); 4 Oignon(s); 6 Œuf(s); Huile d'olive; Sel poivre

Frittata de pommes de terre aux asperges vertes

Par marie-christine

40 min

Facile

1,84 €/pers

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Ingrédients :

7,36 €

Préparation
Pomme(s) de terre 4
Asperge(s) verte(s) 1 botte(s)
Oignon(s) 4
Œuf(s) 6
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Pelez les pommes de terre et rincez-les.
2

Sur votre planche de cuisine, coupez-les.
3

Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 15 min.
4

Enlevez le bout dur des asperges,puis rincez-les.
5

Découpez-les en petits tronçons.
6

Ajoutez-les aux pommes de terre et laissez cuire durant 5 min supplémentaires.
7

Ensuite, épluchez les oignons et émincez-les.
8

Chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle au feu puis, passez-y les oignons 3 min.
9

Réservez.
10

Cassez les œufs dans un bol puis avec une fourchette, battez-les.
11

Salez et poivrez.
12

Dans une poêle, faites chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive.
13

Versez-y les œufs battus, puis les pommes de terre, les asperges et les oignons.
14

Remuez délicatement.
15

Laissez cuire à feu vif sans couvrir jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.
16

Retirez du feu et passez un instant sous le gril du four pour faire dorer la frittata .
17

Posez-la sur un plat.
18

Servez, avec une salade de roquette tout juste assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive fruitée.

Astuces

Pour cette recette de Frittata de pommes de terre aux asperges vertes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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