Ingrédients :
- Veau
- Persil
- Vinaigre
- Ciboulette
- Estragon
- Jus de citron
- Huile
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Faites-la blanchir un quart d'heure à l'eau bouillante, et retirez-la dans l'eau fraîche. Coupez par morceaux, trempez-la dans la pâte avec une sauce à l'huile, vinaigre, poivre, sel, ciboule, estragon, persil, hachés très fin dans une saucière.
-
2
Faites cuire et servez couronné de persil frit.
-
3
Préparez encore en fricassée de poulet avec jus de citron.
Astuces
Pour cette recette de Fraise de Veau frite (entrée), vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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