Ingrédients :
- Préparation
- Foie de veau
- Farine
- Sel poivre
- Pour la garniture
- Cèpe(s)
- Sauce tomate
Préparation :
-
1
Détaillez le foie de veau en ranches; assaisonnez-les de sel et poivre, passez-les dans la farine, faites-les sauter au beurre.
-
2
Dressez en couronne sur le plat de service et garnissez le centre de cèpes sautés à la bordelaise.
-
3
Arrosez les tranches de foie de sauce tomate un peu relevée.
Astuces
Pour cette recette de Foie de veau sauté à la bordelaise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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