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Ingrédients :
104,00 €
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Préparation :
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1
Mettez le foie au réfrigérateur 3 heures.
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2
Ouvrez les 2 lobes et à l'aide de la pointe d'un coupeau dénervez-le. Ôtez les parties vertes.
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3
Remplissez un saladier d'eau froide et d'1 c. à café de sel. Mettez le foie gras à tremper dedans.
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4
Sortez le foie et épongez-le. Déposez le foie dans un plat spécial micro-ondes.
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5
Saupoudrez le foie de sel, de poivre et de muscade.
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6
Arrosez de vin et laissez mariner une nuit.
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7
Mettez au four 6 min 30 en position décongélation.
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8
Sortez le foie et mettez-le dans une terrine.
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9
Tassez bien.
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10
Versez la graisse d'oie tiédie et fermez le couvercle.
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11
Mettez au frais 48 heures minimum.
Astuces
Pour cette recette de Foie gras à l'armagnac, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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