12 commentaires
Ingrédients :
5,28 €
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Préparation :
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1
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau pendant 25 min.
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2
Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min. Retirez du feu, ajoutez le curry et mélangez. Couvrez et gardez de côté. Préchauffez le four th.6 (180°C).
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3
Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la crème au curry, l'oeuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.
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4
Beurrez 6 ramequins et versez-y la préparation. Disposez les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajoutez 2 verres d'eau dans le fond. Faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min. Démoulez dés la sortie du four et servez avec une salade.
Astuces
Pour cette recette de Flans de carottes au curry, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
je vais faire cette recette mais je vais remplacer le curry par du curcuma
J'ai testé hier soir avec des carottes du jardin. Très bon dommage j'ai mis trop de curry. Mais c'est vrai qu'il n'y a pas l'aspect 'Flan' mais c'est quand même très, très bon.
Un goût à tomber, mais les flans auraient mérité plus de cuisson pour avoir la texture escomptée. Je referai la recette, mais sans ajouter d'oeufs et en servant ça en purée.
J'ai fait cuire 10 minutes de plus pour une meilleure tenue. Comme il en restait, je les mangé froid, et là...je les ai trouvé meilleurs.
j'y ai mis des œufs entiers au lieu des jaunes d'œufs et ai remplacé la crème par moitié crème allégée moitié lait écrémé (le tout chauffé) > un vrai délice !
tres bon, attention à la quantité de curry qui peut masquer le goût de la carotte...
Très bon
Facile, léger, je l'ai servi en entrée, je recommence, mais je vais mettre 2 blancs d'œufs montés en neige, pour plus de légèreté. Et des graines de cumin à la place du curry.
Mon fils de 4 ans réfractaire aux légumes a mangé deux flans à lui tout seul. Merci !!!!
Pour Anita : l'apport calorique est de 95kcal pour une personne (130g environ de flan) le recette entière fait 570kcal mais elle est pour six personnes. L'apport lipidique de ce plat pour une personne est de 8,7g. en utilisant de la crème allégée (15%) on peut encore diminuer l'apport lipidique en supprimant un jaune d'oeuf. Donc au 100g on a 73kcal et 6,7g de lipides !
Pourquoi n'indiquez vous pas le nombre de calories aux 100 g, ainsi que les lipides aux 100 g , on pourrait l'incorporer dans un menu minceur, avec une crème épaisse mais allègée, ce serait délicieux avec un poisson...
un petit truc : mettre dans l'eau de cuisson un cube de bouillon de volaille dégraissé et une cuillère à café de sucre ! Cela réhausse le goût.