Préchauffez le four à th 6 (180°).
Lavez les oranges. Prélevez le zeste d'une des deux en fin ruban.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sachet de sucre vanillé et le zeste d'orange. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 10 min.
Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez 150 g de sucre et battez le mélange pendant 2 à 3 min. Délayez avec le lait chaud sans cesser de battre. Filtrez la préparation à travers une passoire posée sur un moule à flan antiadhésif. Faites cuire au four dans un bain-marie pendant 1 h. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, prélevez le zeste de la seconde orange. Faites-le blanchir 2 min dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le. Pressez les deux oranges, filtrez le jus au-dessus d'une casserole, versez-y le sucre restant, et faites cuire 5 min ce mélange sur feu doux. Ajoutez le zeste d'orange égoutté et laissez cuire encore 10 min à feu doux. Retirez du feu et laissez refroidir.
Démoulez le flan sur un plat, nappez-le de sirop, décorez avec les zestes et servez avec des biscuits secs.
Accompagnez d'un vin d'orange
Pour cette recette de Flan à l'orange, vous pouvez compter 6 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
6 oeufs indigeste
La recette est excellente
Elle semble bonne. La prochaine fois, je vous en dirai plus.
Je l'ai fait avec des citrons, c'est super !