Name: Filet de dinde à la crème d’asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 30 g Farine de blé; 40 g Beurre doux; 10 mg Crème liquide à 15% de MG; 0.5 Citron(s); 600 g Escalope(s) de dinde; 500 g Asperge(s) verte(s); l Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

35 min

Facile

3,50 €/pers

1 commentaires

Une délicieuse recette, facile à réaliser, à accompagner de riz basmati pour un plat complet et savoureux.

Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Farine de blé 30 g
Beurre doux 40 g
Crème liquide à 15% de MG 10 mg
Citron(s) 0,5
Escalope(s) de dinde 600 g
Asperge(s) verte(s) 500 g
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
2

Portez à ébullition une casserole d’eau salée. A ébullition, plongez la moitié des asperges vertes dans l’eau et faites-les blanchir pendant 3 min. Égouttez et réservez les asperges vertes au chaud.
3

Pressez le demi-citron pour en récupérer le jus. Coupez le beurre ramolli en dés.
4

Dans un Blender, mixez ensemble la deuxième moitié des asperges vertes, les dés de beurre ramolli, le jus de citron et la crème liquide jusqu’à avoir un mélange lisse et homogène. Salez et poivrez.
5

Coupez les escalopes de dinde en lamelles. Passez-les dans la farine.
6

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lamelles d’escalope de dinde jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
7

Dans une casserole, faites réchauffer la crème d’asperges.
8

Dressez vos assiettes : disposez les lamelles de dinde et les asperges vertes, nappez-les de crème d’asperges.
9

Servez vos filets de dinde à la crème d’asperges bien chauds, accompagnés de riz basmati.

Diététique :

Pour des lamelles de dinde plus fondantes et moins dorées, remplacez la cuisson dans la poêle antiadhésive par une cuisson à la vapeur (inutile de les fariner pour ce mode de cuisson). Votre plat de filets de dinde à la crème d’asperges n’en sera que plus fondant.

Astuces

Vous pouvez remplacer les asperges vertes par des asperges blanches (en bocal). Le filet de dinde peut être remplacé par du blanc de poulet ou de la blanquette de veau.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.