Name: Filet mignon de porc au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Filet mignon de porc; 200 g Lardons fumés; 3 Pomme(s) Golden; 400 ml Cidre doux; 1 Oignon(s); 1 c. à soupe Fond de volaille; Huile; 2 branche(s) Cerfeuil

Par anne-julie

Recette moins chère

50 min

Facile

2,88 €/pers

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Ingrédients :

11,52 €

Préparation
Filet mignon de porc 800 g
Lardons fumés 200 g
Pomme(s) Golden 3
Cidre doux 400 ml
Oignon(s) 1
Fond de volaille 1 c. à soupe
Huile
Cerfeuil 2 branche(s)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Épluchez les pommes oignon et coupez-les pommes en gros dés.
2

Pelez l’oignon et émincez-le.
3

Faites revenir les dés de lardons fumés dans une sauteuse avec un peu d’huile. Réservez.
4

Faites revenir le filet mignon sans ajoutez de matière grasses, jusqu'à ce que toutes les faces de la viande soient bien colorées.
5

Ajoutez l’oignon et faites-le dorer 2 minutes.
6

Ajoutez le cidre.
7

Laissez cuire pendant 20 minutes à couvert et sur feu moyen.
8

Ajoutez les pommes, le fond de volaille et les lardons.
9

Laissez cuire à nouveau durant 10 minutes à découvert et à feu moyen afin de réduire la sauce.
10

Ajoutez le cerfeuil ciselé.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon de porc au cidre, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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