Name: Filet mignon de porc au chorizo et 3 poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Filet mignon de porc; Thym; 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 1 Chorizo; Beurre; Farine; 1 A corriger; Fond de veau; Crème fraîche (épaisse)

Filet mignon de porc au chorizo et 3 poivrons

Par romaric

Recette moins chère

55 min

Facile

3,63 €/pers

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Ingrédients :

14,52 €

Préparation
Filet mignon de porc 1
Thym
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Chorizo 1
Beurre
Farine
A corriger 1
Fond de veau
Crème fraîche (épaisse)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min

1

Lavez les poivrons dans une bassine d’eau propre.
2

Fendez-les puis, ôtez les filaments et les pépins.
3

Découpez-les ensuite en dés.
4

Réservez-les dans une assiette.
5

Épluchez convenablement le chorizo.
6

Sur votre planche de cuisine, coupez-les en tranches.
7

Coupez ensuite chaque tranche en 2 parties égales.
8

Placez une poêle antiadhésive au feu.
9

Sans y mettre de matière grasse, incorporez les morceaux de chorizo et de poivrons.
10

Laissez-les revenir puis assaisonnez au thym.
11

Laissez-les cuire à feu moyen. Prenez le filet mignon.
12

Recouvrez-le d’une poignée de farine.
13

Mettez une noisette de beurre dans une casserole au feu.
14

Faites-y dorer le filet mignon.
15

Versez de l’eau et 1 c. à soupe de fond de veau sur la viande. Ajoutez le bouillon.
16

Remuez à la spatule de façon homogène.
17

Incorporez ensuite les poivrons et les tranches de chorizo.
18

Mélangez et laissez mijoter le tout pendant 40 min.
19

Retirez la partie grasse de la sauce.
20

Introduisez 2 c. à soupe de crème fraiche pour la lier.
21

Mélangez et servez aussitôt accompagnée du riz selon votre goût.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon de porc au chorizo et 3 poivrons, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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