Name: Filet mignon au bacon, pruneaux et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 Filet mignon(s); 500 g Carotte(s); 500 g Tagliatelles; 4 Oignon(s); Pruneaux dénoyautés; 4 tranche(s) Bacon; 1 Bouquet(s) garni(s); 2 c. à soupe Crème fraîche; 2 c. à café Moutarde; Huile d'olive; 1 Coeur de bouillon ® MAGGI®

Filet mignon au bacon, pruneaux et carottes

Par Perrine de Valenciennes

Recette moins chère

40 min

Facile

4,70 €/pers

4 commentaires

Ingrédients :

18,80 €

Filet mignon(s) 2
Carotte(s) 500 g
Tagliatelles 500 g
Oignon(s) 4
Pruneaux dénoyautés
Bacon 4 tranche(s)
Bouquet(s) garni(s) 1
Crème fraîche 2 c. à soupe
Moutarde 2 c. à café
Huile d'olive
Coeur de bouillon ® MAGGI® 1

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min

1

Lavez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez les oignons et hachez-les.
2

Coupez le bacon en morceaux et les pruneaux en 2.
3

Ouvrez le filet mignon en 2 à l'aide d'un grand couteau en le laissant attaché, poivrez et salez.
4

Disposez les morceaux de bacon sur une moitié du filet, puis les pruneaux. Ficelez le filet en commençant par le centre et en allant vers chaque extrémité.
5

Mettez de l'huile d'olives au fond d'une cocotte minute, les oignons et le bouquet garni. Salez et poivrez le filet à nouveau. Mettez les filets et les rondelles de carottes dans la cocotte. Laissez mijoter 10 à 15 min en recouvrant la cocotte de son couvercle.
6

Sortez les filets, laissez mijoter et rajoutez la crème fraîche et la moutarde hors du feu.
7

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle al dente dans de l'eau salée. Égouttez-les et ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Jus de Rôti jusqu'à la fonte du bouillon.
8

Enlevez la ficelle. Coupez-le en rondelles. Disposez-les au milieu de l'assiette en accompagnant des tagliatelles et parsemez le tout de sauce !! C'est prêt !!

Astuces

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