Ingrédients :

6,88 €

Préparation
Jambon 400 g
Champignon(s)
Lait 0,5
Farine 40 g
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Comté râpé 150 g
Beurre 40 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Faites bouillir ½ de lait dans une casserole. Faites une sauce Mornay. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine, faites cuire 2 min en remuant.
2

Versez le lait chaud sur le roux, portez à ébullition en remuant. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et le comté râpe. Préchauffez le four th.8 (240ºC). Faites cuire les champignons frais et laissez-les refroidir.
3

Étalez une pâte feuilletée sur une plaque, disposez-y le jambon, ajoutez la sauce Mornay et les champignons, fermez avec une autre pâte feuilletée, badigeonnez de jaune d'oeuf. Enfournez pendant 25 min puis à th.6 (180ºC) pendant 10 min.

Astuces

Préférez le comté pour cette recette que le gruyère.

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