Name: Feuilleté au chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte; 450 Farine; 120 Sucre; 80 g Cacao; 250 Beurre; Pour la crème; 0 l Lait; Œuf(s); Jaune(s) d'œuf(s); 3 c. à soupe Farine; 4 c. à soupe Sucre; 30 Beurre; 100 Chocolat; Glaçage; 3 c. à soupe Sucre glace; 3 c. à soupe Cacao; Vermicelle(s)

Par CuisineAZ

1 h 20 min

1,70 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

10,20 €

Pour la pâte
Farine 450
Sucre 120
Cacao 80 g
Beurre 250

Pour la crème
Lait 0 l
Œuf(s)
Jaune(s) d'œuf(s)
Farine 3 c. à soupe
Sucre 4 c. à soupe
Beurre 30
Chocolat 100
Glaçage
Sucre glace 3 c. à soupe
Cacao 3 c. à soupe
Vermicelle(s)

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 20 min
Repos 2 h

1

Mélanger la farine, le sucre et le cacao, faire un puits au centre, y mettre le beurre mou en morceaux et les oeufs.
2

Travailler du bout des doigts en ajoutant 2 à 3 c.à soupe d'eau froide.
3

Rouler en boule et laisser reposer une heure au frais.
4

Préchauffer le four th.6 (180°C).
5

Séparer la pâte en quatre parts égales.
6

Fariner le plan de travail, y étaler les parts en formant des rectangles de 30X12 cm.
7

Garnir la tôle du four de papier sulfurisé beurré sur les deux faces, y déposer les rectangles et les faire cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir.
8

Préparer la créme :
9

Dans un bol, battre l'oeuf et le jaune avec le sucre, ajouter la farine puis le lait chaud.
10

Faire épaissir 2 min sur feu moyen en remuant.
11

Faire fondre le chocolat 1 min et l'ajouter à la crème. Mettre une heure au frais.
12

Monter le gâteau en alternant une plaque de pâte et une couche de crème. Terminer par une plaque de pâte. Mettre au frais.
13

Préparer le glaçage :
14

Mélanger 3 c. à soupe d'eau au sucre glace et au cacao.
15

Etaler le glaçage sur le gâteau avec une spatule.
16

Décorez de vermicelles et de figurines de paques (ou autre).
17

Servir frais.

Astuces

Pour cette recette de Feuilleté au chocolat, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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