Name: Farfalles aux poireaux et filets de limande
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 g Farfalle(s); 1 botte(s) Poireau(x); 4 filets Limande(s); 2 Citron(s); 2 c. à soupe Margarine allégée; 150 mg Crème fraîche liquide (allégée); 100 ml Vin blanc; grain Moutarde en grain; 1 c. à soupe Fines herbes; Sel poivre

Par CuisineAZ Minceur

50 min

Intermédiaire

1,95 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

7,80 €

Préparation
Farfalle(s) 150 g
Poireau(x) 1 botte(s)
Limande(s) 4 filets
Citron(s) 2
Margarine allégée 2 c. à soupe
Crème fraîche liquide (allégée) 150 mg
Vin blanc 100 ml
Moutarde en grain grain
Fines herbes 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 15 min

1

Lavez et parez les poireaux (retirez un peu de vert). Emincez-les finement et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine.
2

Ajoutez le vin blanc et les fines herbes. Couvrez et laissez cuire 15 min environ.
3

Ajoutez la crème liquide à la dernière min.
4

Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les farfalles.
5

Pressez les citrons.
6

Pendant ce temps, coupez les filets de limande de façon à former des fines languettes, badigeonnez-les de moutarde et faites-les revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. En cours de cuisson, versez le jus des citrons.
7

Dès ébullition, plongez les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué et selon votre goût. Egouttez-les et disposez-les sur un plat.
8

Nappez-les des poireaux à la crème et des fines languettes de limande.
9

Servez.

Diététique :

Voici un repas complet, raffiné et diététique ! Le poisson fait partie d’une alimentation équilibrée, source de protéines de bonne qualité. Il est pauvre en graisses et composé d’acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Il s’agit d’acides gras poly-insaturés oméga 3 qui offrent à l’organisme une protection contre les maladies cardio-vasculaires en rendant le sang plus fluide et en prévenant la formation des caillots. Les poireaux sont des légumes riches en eau mais aussi en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Il est de plus riche en vitamines C et E, ainsi qu’en provitamine A qui ont un effet protecteur anti-oxydant sur nos cellules.

Astuces

Pour cette recette de Farfalles aux poireaux et filets de limande, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.