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Ingrédients :
23,00 €
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Préparation :
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1
Pelez l’oignon et tranchez-le finement.
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2
Découpez le lard en petits dés, puis déposez-les dans une cocotte afin qu’ils se fondent.
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3
Lorsque le lard est dégraissé, versez l’oignon morcelé.
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4
Baissez le feu et retirez-le dès qu’il est transparent.
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5
Ensuite, additionnez le faisan et mitonnez-le à feu modéré.
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6
Puis, colorez bien chaque face.
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7
Après, ajoutez un peu de sel, du cognac et un verre d’eau.
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8
Couvrez la cocotte et mijotez-le à feu léger pendant 1 h 15 min.
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9
Ne le laissez pas s’assécher.
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10
Quand le faisan est cuit, recouvrez-le de crème fraîche.
Astuces
Pour cette recette de Faisan en cocotte, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gibiers, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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