Name: Escalopes de poulet au curry et au coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Escalope(s) de poulet; 50 g Noix de coco en poudre; 25 cl Crème fraîche; 1 c. à soupe Concentré de tomates; 3 Oignon(s) émincé(s); 1 c. à soupe Curry en poudre; Huile d'olive; Sel poivre

Par Catherine THEVENOT

25 min

Facile

1,93 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

7,72 €

Escalope(s) de poulet 500 g
Noix de coco en poudre 50 g
Crème fraîche 25 cl
Concentré de tomates 1 c. à soupe
Oignon(s) émincé(s) 3
Curry en poudre 1 c. à soupe
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Faites revenir les oignons à feu doux dans l'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils aient une belle coloration.
2

Découpez les escalopes en laniéres, faites-les revenir de 5 à 6 minutes dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Sortez la viande et réservez. Dans la même cocotte, versez les oignons puis la noix de coco, la créme fraîche, le concentre de tomates et le curry en mélangeant bien.
3

Bien remuer pour obtenir une sauce homogéne. Salez, poivrez.
4

Versez la viande dans cette préparation en mélangeant, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 min. Rectifiez l'assaisonnement.
5

Servez chaud avec des haricots verts ou des endives braisées.

Astuces

Pour cette recette de Escalopes de poulet au curry et au coco, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Il y a un problème avec Coco car je suis allergie. Donc, comment je dois faire pour remplacer le noix de Coco. En attendant votre réponse et avec mes remerciements.

Léa-G.

20 novembre 2009

Recette très originale et facile à faire et très bon !

Frédéric

15 octobre 2008

Recette originale et facile à préparer, tout en étant rapide. J'ai rajouté un peu d'eau, dans le bol, pour délayer plus facilement. Je l'ai mangée, accompagnée de pâtes : vraiment délicieux. Merci pour l'idée.

Corinne

08 décembre 2007