Name: Escalopes à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 g Escalope(s) de veau; 1 Orange(s); 1 Citron(s); Paprika; 1 Yaourt; 20 g Margarine; Sel poivre

Par Josette

30 min

Facile

4,83 €/pers

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Ingrédients :

19,32 €

Préparation
Escalope(s) de veau 4 g
Orange(s) 1
Citron(s) 1
Paprika
Yaourt 1
Margarine 20 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Salez et poivrez légérement la viande. Pressez l'orange et le citron.
2

Faites fondre la margarine dans une poêle antiadhésive, faites-y dorer les escalopes 3 à 4 min sur chaque face, arrosez de citron et faites cuire encore 8 min.
3

Retirez la viande et réservez-la au chaud. Déglacez la poêle avec le jus d'orange, décollez bien les sucs de la viande avec une cuillére en bois et laissez réduire d'un tiers.
4

Ajouter le yaourth dans la sauce sans cesser de tourner. Quand elle est bien homogéne, salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika. Versez sur les escalopes, servez aussitôt.
5

Vous pouvez aussi réalsier cette recette avec des escalopes de dinde ou de poulet.

Astuces

Pour cette recette de Escalopes à l'orange, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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