1 commentaires
Ingrédients :
14,00 €
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Préparation :
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1
Aplatissez légèrement les escalopes de veau à l’aide de votre poings puis salez et poivrez les deux côtés.
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2
Versez la farine et la chapelure dans deux assiettes creuses distinctes.
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3
Mélangez les oeufs entiers avec le lait dans un bol.
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4
Passez les escalopes de veau dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
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5
Faites fondre le beurre dans une poêle.
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6
Quand le beurre est bien fondu, déposez les escalopes de veau viennoises dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.
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7
Pendant ce temps, nettoyez et épongez le citron puis coupez-le en quartiers.
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8
Quand les escalopes de veau viennoises sont bien cuites, dressez-les dans les assiettes et décorez-les de quartiers de citron.
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9
Dégustez bien chaud accompagné de pommes de terre rissolées et d’une salade verte assaisonnée.
Astuces
Pour cette recette de Escalope de veau viennoise, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Il n'y a pas de lait dans cette recette ! Il faut aplatir la viande et faire en sorte que l'escalope soit au moins deux fois plus grande que sa taille d'origine !