Name: Entremets au tapioca et aux fruits rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 0 l Lait; 3 c. à soupe Tapioca; 2 c. à soupe Sucre en poudre; 1 barquette(s) Framboise(s); 1 barquette(s) Mûre(s); Œuf(s); 1 gousse(s) Vanille; 1 pincée(s) Sel

Photo de Entremets au tapioca et aux fruits rouges

Par Adèle André CuisineAZ

30 min

1,47 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

5,88 €

Préparation
Lait 0 l
Tapioca 3 c. à soupe
Sucre en poudre 2 c. à soupe
Framboise(s) 1 barquette(s)
Mûre(s) 1 barquette(s)
Œuf(s)
Vanille 1 gousse(s)
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 5 min
Repos 2 h

1

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
2

Versez le tapioca en pluie. Maintenez l’ébullition et faites cuire 3 min en remuant bien.
3

Dans un bol, mélangez le sucre et les 2 jaunes d’œufs. Ajoutez 1 c. à soupe de lait pour rendre le mélange plus liquide.
4

Versez dans la casserole tout en tournant et faites cuire 2 min en continuant à remuer.
5

Faites refroidir hors du feu en remuant de temps en temps (pendant 30 min environ).
6

Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-y le reste du sucre.
7

Incorporez délicatement les blancs dans le mélange refroidi.
8

Laissez reposer 2 h.
9

Disposez la crème dans des coupes et ajoutez quelques fruits rouges avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Entremets au tapioca et aux fruits rouges, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.