Name: Endives aux avocats et au saumon fumé
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Endive(s); 4 tranche(s) Saumon fumé; 1 Avocat(s); 1 Citron(s) vert(s); 1 Tomate(s); 70 g Fromage frais; 10 mg Crème liquide allégée à %; 1 pincée(s) Piment; Sel; Poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

10 min

Facile

2,95 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr. Valeur calorique pour une personne : 239.2 Kcal.

Ingrédients :

11,80 €

Préparation
Endive(s) 4
Saumon fumé 4 tranche(s)
Avocat(s) 1
Citron(s) vert(s) 1
Tomate(s) 1
Fromage frais 70 g
Crème liquide allégée à % 10 mg
Piment 1 pincée(s)
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Repos 1 h

1

Pressez le citron vert. Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol à mixeur. Versez la moitié du jus de citron, salez et poivrez, puis mixez. Incorporez également une pincée de piment. Conservez dans un bol.
2

Puis lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Lavez le bol à mixeur. Mettez-y le saumon, le fromage frais et le reste du jus de citron. Poivrez et mixez. Ajoutez les dés de tomate. Conservez dans un autre bol.
3

Montez la crème au batteur électrique. Puis répartissez-la entre les 2 bols. Conservez au frais.
4

Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez à l’aide d’une poche des noix de l’une des 2 préparations (avocat ou fromage frais). Servez frais.

Diététique :

Voilà une recette apéritive pauvre en calories et pleine de goût ! En effet, le fromage frais utilisé est allégé en graisses et donc en calories. De même, la crème fraîche est allégée et réduit ainsi les calories totales. L’endive est pauvre en calories avec seulement 10 Kcal pour 100 g d’aliments. Le saumon reste un poisson contenant de très bonnes graisses ainsi que des minéraux et autres oligoéléments indispensables pour se maintenir en forme. Ainsi, cette recette permet une convivialité à l’apéritif tout en surveillant ses apports caloriques.

Astuces

Pour cette recette de Endives aux avocats et au saumon fumé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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