Name: Emincé de fenouil au citron et à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: bulbes Fenouil; 1 noix Margarine; 0.5 Jus de citron; 10 cl Crème; Sel, poivre

emince de fenouil au citron et a la creme

Par Frédérique de St Priest

30 min

Facile

1,35 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

5,40 €

Fenouil bulbes
Margarine 1 noix
Jus de citron 0,5
Crème 10 cl
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Coupez le fenouil en 4 et lavez-le.
2

Emincez-le dans le sens de la hauteur.
3

Faites fondre la matiére grasse dans une sauteuse et ajoutez le fenouil.
4

Arrosez avec le jus de citron et mélangez bien.
5

Laissez curie à couvert pendant environ 10 min en remuant de temps en temps, salez, poivrez, versez la créme et faites réduire environ 5 min.

Astuces

Pour cette recette de Emincé de fenouil au citron et à la crème, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Si vous ne mettez pas de crème, vous pouvez ajouter un peu de comté en lamelles en fin de cuisson, et laissez fondre doucement, mais c'est vrai que nature, c'est aussi bien. On peut aussi remplacer le fenouil par des endives émincées...

frédérique

28 mars 2007

Vraiment délicieux: le mélange de saveur fenouil-citron se marie parfaitement. Je n'ai pas mis de crème pour garder toute la saveur "fraîche" du légume.

claire

15 mars 2007

J'ai bien aimé, je n'avais pas l'habitude de le cuisiner émincé mais plutôt entier, au four, avec un peu de crème et de gruyère.Je le préfère maintenant avec la recette de Frédérique.Merci.

yvette

12 mars 2007