0 commentaires
Une recette fraiche et fruitée, parfaite pour terminer le repas sur une touche gourmande ! À décliner avec les fruits de votre choix. Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur http://www.lepaysdesgourmandises.com
Ingrédients :
6,64 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préparez la pâte à choux. Dans une casserole, portez à ébullition, l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez énergiquement. La pâte doit se décoller des parois de la casserole.
-
2
Remettez la casserole sur le feu, et faites chauffez doucement afin que la pâte se dessèche.
-
3
Hors du feu, incorporez les œufs entiers un à un. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.
-
4
Placez la pâte dans une poche à douille. Formez des bâtonnets d'environ 6 cm de long, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
-
5
Enfournez pendant 20 minutes environ (four préchauffé à 200°C).
-
6
Préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffez le lait jusqu'à ébullition.
-
7
Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajoutez la Maïzena et le zeste de citron.
-
8
Versez dans le lait bouillant. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit s'épaissir. Faites refroidir pendant au moins une heure.
-
9
Procédez au montage des éclairs. À l'aide d'une poche à douille, garnissez les éclairs de crème pâtissière au citron.
-
10
Décorez avec des fraises et des framboises. Ajoutez quelques points de crème pâtissière.
-
11
Servez frais.
Astuces
Vous pouvez également décorer vos éclairs avec des minis-meringues !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :