Name: Crumble d'endives, poires, noix et chèvre
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Endive(s); 1 Oignon(s); 2 Poire(s); 100 bûche Bûche de chèvre; 4 Noix; l Huile d'olive; 1 c. à soupe Miel; l Poivre; Pour le crumble :; 30 g Chapelure; 30 g Farine; 30 g Parmesan

Par Le blog "Cooking Nadoo, A point c'est tout !"

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

2,35 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

9,40 €

Préparation
Endive(s) 8
Oignon(s) 1
Poire(s) 2
Bûche de chèvre 100 bûche
Noix 4
Huile d'olive l
Miel 1 c. à soupe
Poivre l

Pour le crumble :
Chapelure 30 g
Farine 30 g
Parmesan 30 g

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 55 min

1

Nettoyez les endives, enlevez le cœur qui est amer, puis émincez les feuilles finement. Émincez l’oignon.
2

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir quelques minutes l’oignon émincé.
3

Ajoutez les endives et laissez-les fondre pendant environ 15 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
4

Pendant ce temps, épluchez les poires, enlevez le trognon puis découpez des petits morceaux de poires.
5

Dans la poêle contenant les endives, incorporez le miel, les poires, puis salez et poivrez légèrement. Mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Au dernier moment, ajoutez les cerneaux de noix.
6

Préparez ensuite le crumble :
7

Préchauffez votre four th.6 (180°C).
8

Mélangez la chapelure, la farine et le parmesan râpé.
9

Versez la fondue d’endives à la poire dans un plat à gratin (ou dans des plats individuels). Émiettez le fromage de chèvre, puis parsemez le gratin. Terminez par une couche de crumble.
10

Enfournez le gratin d’endives dans votre four pendant 35 minutes.

Astuces

Servez ce gratin bien chaud ou légèrement tiédi, accompagné d’une salade de jeunes pousses par exemple.

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