Name: Croustinets à l'Emmental et crème citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; l Emmental; 2 Carotte(s); 1 boule Céleri boule; 1 Poireau(x); 4 Feuille(s) de brick; 2 c. à café Huile d'olive; 2 tranche(s) Jambon; Citron(s); 100 g Crème liquide; l Sel poivre

Par Emmental Francais

25 min

Facile

2,93 €/pers

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Ingrédients :

11,72 €

Préparation
Emmental l
Carotte(s) 2
Céleri boule 1 boule
Poireau(x) 1
Feuille(s) de brick 4
Huile d'olive 2 c. à café
Jambon 2 tranche(s)
Citron(s)
Crème liquide 100 g
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Pour les croustillants :
2

Taillez les carottes, le céleri et le poireau, puis l’Emmental en petits cubes.
3

Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites suer les légumes, ils doivent rester croquants.
4

Pour monter les croustillants :
5

A l'aide d'un emporte piéce ou d'un ciseau, découpez les feuilles de brick en cercle d’environ 8 cm de diamétre.
6

Posez les petits légumes et le fromage au centre. Formez un petit sac (aumôniére).
7

Bloquez à l’aide d’un pic en bois.
8

Pour la papillote d’Emmental et jambon :
9

Coupez le jambon et l’Emmental en fine julienne. Coupez les feuilles de brick en triangles.
10

Posez le jambon et l’Emmental dans la largeur côté pointe. Roulez et bloquez à l’aide d’un pic en bois.
11

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d'olive. Faites-y frire les croustinets pendant 2 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
12

Déposez-les quelques secondes sur papier absorbant.
13

Dip créme citron :
14

Fouettez la créme.
15

Ajoutez le jus de citron. Ajoutez le sel et le poivre.
16

Dégustez les croustinets en les trempant dans la créme citron.

Astuces

Pour cette recette de Croustinets à l'Emmental et crème citron, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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