Name: Croustade de la mer à l'andalouse
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 120 g Pâte(s) feuilletée(s); 4 Noix de saint jacques; 8 queue(s) Langoustine(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 25 g Beurre salé; 2 c. à soupe Huile d'olive; 120 g Crème liquide; 2 feuille Basilic

Par sonia wagner

1 h 5 min

Facile

5,60 €/pers

1 commentaires

Très bonne entrée acconpagnée d'une salade verte .

Ingrédients :

22,40 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 120 g
Noix de saint jacques 4
Langoustine(s) 8 queue(s)
Poivron(s) rouge(s) 1
Beurre salé 25 g
Huile d'olive 2 c. à soupe
Crème liquide 120 g
Basilic 2 feuille

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 20 min
Repos 20 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Mondez le poivron pour retirer la peau, retirez les graines et hachez-le.
3

Détaillez des disques de pâte de 10 cm environ, chemisez les moules à croustade de pâte, piquez la pâte et mettez-la au frais 20 min.
4

Faites sauter rapidement les langoustines et les saint jaques dans du beurre et de l'huile, assaisonnez.
5

Faites réduire la créme liquide de moitié, ajoutez le poivron, laissez tiédir et assaisonnez.
6

Enfournez les croustades à blanc 10 à 15 min, placez les langoustines et les saint jacques, nappez de sauce et décorez avec le basilic.

Astuces

Pour cette recette de Croustade de la mer à l'andalouse, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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