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Je voulais me régaler avec un chèvre rôti original, mon choix s'est porté sur la patate douce...
Ingrédients :
7,60 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Prenez une belle patate douce longue est pas très grosse, lavez-la bien en la brossant, piquez-la de tous côtés avec une fourchette.
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3
Emballez-la dans une feuille de papier aluminium et enfournez-la dans le four pendant 1 heure.
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4
Vérifiez la cuisson en enfonçant facilement une lame de couteau jusqu'au milieu.
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5
Laissez refroidir la patate douce.
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6
Sur une plaque de cuisson, mettez un tapis silicone ou du papier sulfurisé.
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7
Epluchez la patate douce ou gardez la peau c'est très bon.
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8
Découpez la patate douce en rondelles de 1 cm d'épaisseur. disposez ces tranches sur la plaque de cuisson, salez, poivrez.
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9
Prenez les crottins de chèvre, coupez-les en 4 tranches chacun (avec un fil à couper le fromage).
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10
Déposez le fromage sur la patate douce, mettez un filet d'huile d'olive sur les tranches de crottin de chèvre et saupoudrez les herbes de Provence. Le tout peut être préparé à l'avance.
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11
Un quart d'heure avant le service, préchauffez le four en position grill, 240°C.
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12
Enfournez la plaque dans le four, niveau 4 ou 5? laissez griller et faites fondre le fromage entre 5 à 10 minutes : surveillez car le fromage ne doit pas brûler.
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13
Déposez les crottins de chèvre grillés sur patate douce sur les assiettes où vous aurez, au préalable, disposé quelques feuilles de salade.
Astuces
Pour cette recette de Crottin de chèvre rôti sur patate douce, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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