Name: Crêpes roulées au jambon et fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpes :; 250 g Farine; 3 Œuf(s); 250 ml Lait; 200 ml Eau; 1 c. à soupe Huile; 15 g Persil; 15 g Ciboulette; 10 g Ail; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; Pour la garniture :; 6 tranche(s) Jambon; tranche(s) Gruyère

Par Clodine de Peypin

Recette moins chère

20 min

Facile

1,52 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

9,12 €

Pour la pâte à crêpes :
Farine 250 g
Œuf(s) 3
Lait 250 ml
Eau 200 ml
Huile 1 c. à soupe
Persil 15 g
Ciboulette 15 g
Ail 10 g
Sel 1 pincée(s)
Poivre 1 pincée(s)

Pour la garniture :
Jambon 6 tranche(s)
Gruyère tranche(s)

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Repos 2 h

1

Préparez la pâte à crêpes :
2

Sur une planche à découper, hachez finalement la ciboulette, les branches de persil et l’ail puis réservez-les au frais dans un petit ramequin.
3

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel grossièrement puis creusez un petit puits. Cassez les œufs entiers au centre et mélangez à l’aide d’un fouet manuel. Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en mélangeant énergiquement.
4

Rajoutez l’huile et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
5

Ajoutez l’eau au fur et à mesure.
6

Ajoutez la ciboulette et le persil hachés finement ainsi que l’ail, mélangez le tout et laissez reposer 2 heures à couvert et de préférence au frais.
7

Garnissez les crêpes :
8

Dans une poêle huilée, déposez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en effectuant un mouvement circulaire avec le poignet. Faites cuire la première face de la crêpe durant 2 min puis retournez-la et posez immédiatement dessus : 1 demi-tranche de jambon, 1 ou 2 tranches de fromage. Ensuite, pliez-la en 2, toujours dans la poêle pour laisser le fromage fondre un peu. Procédez de la même façon pour les autres crêpes.
9

Roulez-les et servez vos crêpes roulées au jambon et fromage avec une salade verte ou bol de soupe bien chaud.

Astuces

On peut varier avec les aromates et le fromage que l’on veut. La pâte est meilleure si elle repose un peu.

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