Name: crêpes Melba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpes:; 125 g Farine tamisée; 250 ml Lait; 3 Œuf(s); 10 g Beurre doux; 1 pincée(s) Sel; 1 Vanille; Pour la garniture:; 1 boîte(s) Pêche(s); 10 cl Crème fraîche (semi-épaisse); 30 g Amandes effilées; 1 Sucre vanillé; 1 c Glace à la vanille

Par Marina

Recette moins chère

50 min

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

11,10 €

Pour la pâte à crêpes:
Farine tamisée 125 g
Lait 250 ml
Œuf(s) 3
Beurre doux 10 g
Sel 1 pincée(s)
Vanille 1

Pour la garniture:
Pêche(s) 1 boîte(s)
Crème fraîche (semi-épaisse) 10 cl
Amandes effilées 30 g
Sucre vanillé 1
Glace à la vanille 1 c

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Repos 3 h

1

Dans un saladier, versez la crème fraîche liquide et le sucre glace.
2

Battez la préparation à l’aide d’un fouet électrique équipé, en allant crescendo avec les vitesses toutes les 20 secondes environ. Laissez la chantilly reposer au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.
3

Préparez la pâte à crêpes. Prenez la gousse de vanille, fendez-la et grattez-la à l'aide de la pointe d'un couteau. Faites tiédir le lait avec la gousse de vanille pendant environ 5 min à feu doux. Veillez à ne pas la faire bouillir.
4

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis creusez-y un puits. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant énergiquement pour ne pas faire de grumeaux.
5

Faites fondre le beurre au micro-ondes.
6

Enlevez la gousse de vanille et ajoutez le lait tiédi, 1 noix de beurre fondu. Laissez reposer au moins 1 heure à température ambiante, en couvrant le saladier d'un torchon propre et sec.
7

Faites cuire les crêpes et installez-les à plat dans une assiette en prenant soin de les recouvrir de papier aluminium pour éviter qu'elles ne refroidissent.
8

Pour décorer vos crêpes, déposez une crêpe dans une assiette à dessert, déposez 1 ou 2 boules(s) de glace à la vanille, coiffez d'un oreillon de pêche.
9

Décorez avec la chantilly que vous aurez mise dans une poche à douille munie d'un embout et parsemez d'amandes. Repliez un coin, servez les crêpes Melba et régalez-vous

Astuces

Pour cette recette de crêpes Melba, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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