Name: crêpes à la compote d'oignons
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte:; 200 g Farine; 2 Œuf(s); 0.5 l Lait; 30 g Beurre; 1 pincée(s) Sel; Pour la garniture :; 3 Oignon(s) doux; 25 cl Crème fraîche; 3 c. à soupe Muscat de Frontignan; Cerneaux de noix; 3 tranche(s) Jambon serrano; Beurre

Par Céline

Recette moins chère

55 min

Facile

1,55 €/pers

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Ingrédients :

9,30 €

Pour la pâte:
Farine 200 g
Œuf(s) 2
Lait 0,5 l
Beurre 30 g
Sel 1 pincée(s)

Pour la garniture :
Oignon(s) doux 3
Crème fraîche 25 cl
Muscat de Frontignan 3 c. à soupe
Cerneaux de noix
Jambon serrano 3 tranche(s)
Beurre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 15 min

1

Pour la pâte, mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les oeufs et mélangez en évitant de faire des grumeaux. Ajoutez le lait petit à petit en agitant pour l'incorporer.
2

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et ajoutez-les au mélange. Parfumez avec 1 c. à café de muscat.
3

Pour la compote d'oignons, émincez les oignons et faites-les fondre dans du beurre. Quand ils commencent à brunir, ajoutez la crème fraîche puis laissez fondre doucement.
4

Ajoutez le whisky (ou muscat) et flambez. Coupez des petits morceaux de jambon serrano.
5

Dans la poêle huilée faites cuire une crêpe, garnissez-la de jambon puis ajoutez la compote d'oignons et quelques cerneaux de noix.
6

Pliez la crêpe et servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de crêpes à la compote d'oignons, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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