Name: Crèmes brulées de printemps à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 tiges Rhubarbe; 4 c. à soupe Sucre semoule; 2 Œuf(s) entier(s); 20 cl Crème liquide; 2 c. à soupe Sucre roux; 2 verre(s) Eau

Par béatrice de CLICHY

1 h 5 min

Facile

1,03 €/pers

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Ingrédients :

4,12 €

Préparation
Rhubarbe 4 tiges
Sucre semoule 4 c. à soupe
Œuf(s) entier(s) 2
Crème liquide 20 cl
Sucre roux 2 c. à soupe
Eau 2 verre(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez votre four th.5 (150°C).
2

Coupez les tiges de rhubarbe en morceaux.
3

Faites-les cuire 12 min dans une casserole assez large avec 2 c. à soupe de sucre semoule et l'eau.
4

Egouttez la moitié de la compote de rhubarbe.
5

Mélangez dans un saladier, les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers, le reste de sucre semoule et la créme liquide.
6

Disposez dans 4 coupelles la moitié de la rhubarbe égouttée.
7

Versez-y la préparation aux oeufs et à la créme.
8

Enfournez pendant 30 min.
9

Laissez refroidir.
10

Saupoudrez de sucre roux.
11

Passez sous le gril pour colorer.
12

Servez la créme avec le reste de compote.

Astuces

Pour cette recette de Crèmes brulées de printemps à la rhubarbe, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de creme Brulee, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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