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Ingrédients :
1,96 €
- Pour la crème :
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- Pour les coquilles :
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Préparation :
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1
Pour colorer les coquilles : enlevez la membrane intérieure de chaque œuf.
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2
Faites bouillir 125 ml d'eau dans une casserole avec 1 c. à soupe de vinaigre (celui-ci aide à fixer la couleur et empêche la coquille de se fendiller). Ajoutez votre colorant vert.
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3
Incorporez les coquilles dans l'eau bouillante pendant 5 min.
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4
Égouttez les coquilles puis séchez-les. Réservez.
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5
Pour la crème vanillée : délayez la maïzena avec un peu de lait froid.
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6
Versez dans une casserole le reste du lait, le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez à feu doux jusqu'à ébullition.
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7
Hors du feu, incorporez la maïzena sans cesser de remuer. Remettez un peu sur le feu le temps de faire épaissir le mélange en fouettant.
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8
Versez dans les coquilles vides puis laissez refroidir.
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9
Une fois le mélange refroidi, décorez de perles et vermicelles. Couvrez d'un papier film et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Astuces
Une fois la membrane de l'œuf enlevée, ce dernier sera très fragile. Manipulez-le avec beaucoup de précautions.
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