Préchauffez le four à 100°C (th.2).
Dans une casserole, portez le lait, la crème et l’hydromel à ébullition.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le mélange de lait chaud. Mélangez bien et répartissez dans des ramequins.
Enfournez pour 1 h 15, puis laissez refroidir et réservez 2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, parsemez de cassonade et dorez au chalumeau.
Pour cette recette de Crème brûlée à l’hydromel, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de creme Brulee, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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