Name: Courgettes râpées au yaourt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 3 Courgette(s); 2 Yaourt(s) nature(s); 1 c. à café Moutarde en grain; 0.5 Citron(s); 1 pincée(s) Ciboulette; Sel, poivre

Par CuisineAZ

15 min

Facile

0,68 €/pers

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Ingrédients :

2,72 €

Courgette(s) 3
Yaourt(s) nature(s) 2
Moutarde en grain 1 c. à café
Citron(s) 0,5
Ciboulette 1 pincée(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min

1

Lavez soigneusement les courgettes sans les éplucher. Râpez-les comme des carottes.
2

Dans un bol, versez le yaourt, la moutarde en grains et la ciboulette hachée.
3

Mélangez bien, puis ajoutez le jus du citron que vous aurez préalablement pressé.
4

Mélangez les courgettes avec cette sauce, salez et poivrez.
5

Servez cette entrée bien fraîche.

Astuces

Commentaire nutritionnel : Envie d’une entrée légère mais originale? Voici la recette qu’il vous faut ! Quasiment dépourvue de glucides, cette recette est très riche en fibres, minéraux et vitamines. En effet, la courgette est le légume diététique par excellence, puisqu’elle n’apporte que 15 kcal pour 100g. En revanche, elle est très riche en minéraux, notamment en potassium (230 mg/100g). Elle aura donc des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. Afin de faciliter votre digestion, choisissez des courgettes jeunes car les fibres qu’elles renferment sont moins agressives. La sauce au yaourt qui accompagne ces courgettes est très légère, riche en protéines et en calcium.

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