Name: Courgettes farcies aux légumes au sirop d'érable
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Courgette(s); 2 Échalotte(s); 1 Ail; 1 Poivron(s) jaune(s); 2 Tomate(s); Huile d'olive; Sel poivre; Sauce soja; Sirop d'érable; Eau; Spaghettis

Photo de courgette farcie aux légumes au sirop d'érable

Par sym

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

11,52 €

Préparation
Courgette(s) 2
Échalotte(s) 2
Ail 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Tomate(s) 2
Huile d'olive
Sel poivre
Sauce soja
Sirop d'érable
Eau
Spaghettis

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 45 min

1

Laver, épluchez et coupez les courgettes en morceaux de 10cm environ. Enlevez le centre et mettre les 6 morceaux à cuire dans une casserole d'eau salée.
2

Détaillez le reste des courgettes en lamelles, épluchez et épépinez le poivron, puis le détailler en lamelles fines.
3

Faites de même avec les échalotes. Faites suer les légumes dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et ajoutez de l'eau, la sauce soja et l'ail écrasé, laissez réduire et à la moitié de la réduction, ajoutez un fond de verre de sirop d'érable et laissez réduire encore, assaisonnez.
4

Faites cuire les spaghettis.
5

Ajoutez les à la préparation et mettez les dans le bateau de courgette.
6

Servez chaud.

Astuces

Dressez les assiettes avec le bateau de courgette, rempli de spaghetti, et recouverte des légumes au sirop d'érable. Servir chaud.

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