Name: Côtelettes d'agneau, sauce à l'ail et au thym
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 4 Côtelette(s) d'agneau; 80 ml Crème fraîche épaisse; 60 ml Vin blanc; 4 gousse(s) Ail écrasé; 1 c. à soupe Thym frais; 2 c. à soupe Huile

Par Nathalie

Recette moins chère

20 min

Facile

5,50 €/pers

3 commentaires

Envie de préparer une bonne petite recette de viande qui change du quotidien ? Une recette qui sent bon le sud ? Préparez donc des côtelettes d'agneau, sauce à l'ail et au thym. Une recette de viande très gourmande et pleine de saveurs qui ne demande pas de grande préparation. Préparez juste vos côtelettes, la sauce, cuisez-les et le tour est joué ! Place à la préparation de vos côtelettes d’agneau sauce à l’ail et au thym.

Ingrédients :

11,00 €

Côtelette(s) d'agneau 4
Crème fraîche épaisse 80 ml
Vin blanc 60 ml
Ail écrasé 4 gousse(s)
Thym frais 1 c. à soupe
Huile 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Munissez-vous d’une poêle dans laquelle vous allez faire chauffer l'huile. Dégraissez, dénervez les côtelettes et laissez cuire à feu vif 3 min de chaque côté. Si vous ne savez pas les dégraisser ou les dénerver, demandez à votre boucher de vous les préparer.
2

Retirez-les de la poêle et jetez la graisse. Les côtelettes sont suffisamment grasses. Mettez le vin, la crème fraîche, l'ail et le thym haché dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 2 min, jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
3

Remettez les côtelettes égouttées dans la poêle et laissez cuire 2 min à feu doux. Vos côtelettes sont maintenant suffisamment cuites. Garnissez de thym frais.
4

Il ne vous reste plus qu’à servir ce délicieux plat de côtelettes d’agneau sauce à l’ail et au thym. Voilà un plat de viande original, gourmand et très simple à réaliser en peu de temps ! Un plat qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.

Astuces

Il est important de bien faire attention à la cuisson. Elles doivent rester juteuses et saignantes. Trop cuites, elles perdent de leur goût et ont une texture qui devient toute sèche et dure.

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