Name: Cornets de crêpes mendiants
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Crêpe; 300 g Fruit confit(s); 2 c. à soupe Rhum; 75 g Amandes effilées; Pour la crème anglaise :; 1 l Lait; 1 Vanille; 6 Œuf(s); 150 g Sucre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

3,67 €/pers

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Ingrédients :

14,68 €

Préparation
Crêpe 4
Fruit confit(s) 300 g
Rhum 2 c. à soupe
Amandes effilées 75 g

Pour la crème anglaise :
Lait 1 l
Vanille 1
Œuf(s) 6
Sucre 150 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 10 min

1

Préparez la crème :
2

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en longueur. A l'ébullition, coupez le feu et laissez infuser.
3

Pendant ce temps, battez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4

Ajoutez, sans cesser de fouetter, le lait chaud sans la gousse de vanille. Remettez le mélange dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en tournant toujours.
5

Laissez refroidir et réservez au frigo au moins une heure avant de servir.
6

Préparez les crêpes:
7

Réchauffez les crêpes. Détaillez les fruits confits en dés et faites-les tremper dans le rhum. Faites griller les amandes.
8

Garnissez les crêpes avec le mélange de fruits confits, parsemez les 3/4 des amandes. Pliez les crêpes en cornet, parsemez du reste des amandes et servez accompagné de crème anglaise.

Astuces

Pour cette recette de Cornets de crêpes mendiants, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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