19 commentaires
Si vous aimez les agrumes, vous adorerez cette confiture de kiwis maison, d'abord macérée dans le jus de citron et dans le sucre puis mijotée doucement. À déguster sur des tartines de pain ou de brioche, ou à utiliser comme condiment pour accompagner un plateau de fromages.
Ingrédients :
1,92 €
- Pour 7 pots
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Préparation :
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1
Pelez les kiwis, enlevez-en les parties blanches trop dures, puis coupez-les en morceaux, et mettez-les dans une bassine à confiture ou une grande cocotte. Ajoutez ensuite le sucre, puis le zeste et le jus du citron, et laissez mariner environ 3 heures, en remuant de temps en temps.
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2
Faites cuire votre confiture de kiwis à feu doux (et à découvert) pendant 1h30 à 2h, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient bien confits.
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3
Au terme de la cuisson, ébouillantez les pots à confiture et les couvercles de façon à les stériliser puis laissez-les sécher la tête en bas. Remplissez-les ensuite de confiture, fermez-les hermétiquement, puis laissez-les refroidir la tête en bas.
Astuces
Pour obtenir une confiture à la texture de marmelade, mixez-la légèrement avant de la mettre en pots. Et pour la parfumer davantage, ajoutez lui une cuillerée d'extrait de vanille ou, pourquoi pas, de rhum.
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Commentaires :
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
Le kiwi, quelle énergie !!! Ça à l'air sympa surtout pour le petit déjeuner. A tester !
Etonnante recette ! Je vais la tester d'urgence ! En dessert ou pour le petit-déjeuner, idéal !
Quelle jolie couleur ! À tester rapidement !
Pour 2 kg de kiwis épluchés, j ai mis seulement 1 kg de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 zestes de citron, 2 jus de citron pressé, j ai laisser mariner environ 3 heures en remuant de temps en temps puis environ 1h30 de cuisson j ai mixer un peu avant la fin de la cuisson. 7 pots. Un régal!
Je viens de la faire ; elle n'est pas tout à fait froide mais très liquide ?
Rien à dire à part qu'elle est excellente et surtout surprenante!!
Finalement, en m'inspirant de la recette et des commentaires, j'ai procédé comme suit : 1,2 kg de kiwis, 750 g de sucre brun, 1 citron et du rhum... Un délice !
Il est bien plus facile, au lieu de peler les kiwis, de les couper en deux et d'enlever la pulpe avec une petite cuillère. Pour le sucre, 800 g de Gelsuc suffisent, avec 15 min de cuisson après le "bouillon".
Avec une goutte de rhum, c'est délicieux ...
C'est vraiment excellent ! 500 g sont largement suffisant, merci du conseil patricia !
500 g de sucre sont suffisants pour 1 kg de fruits.
Recette vitaminée pour bien commencer la journée, pour un bon petit déjeuner.
Je viens de lire la recette (je suis tombé dessus par hasard), je ne vais pas manquer de la faire, moi qui fais beaucoup de confiture celle-là, je ne l'ai pas encore faite.
Je viens d'arriver sur votre site. Félicitations ! Je me retrouve dans des recettes que je cherchais. Merci et bravo !
Je viens de lire la recette, je ne peux donc pas encore la noter...
Le temps de cuisson pour obtenir un bon confit est à multiplier par 3 environ. Par contre, ne pas oublier d'enlever le coeur blanc des kiwis.
J'ai fait cette confiture mais les pépins ressortent énormément et deviennent craquants sous l'effet de la cuisson. Je suggère UNE GELEE DE KIWIS , qu'en pensez-vous ?
Merci pour cette recette, simple, claire et nette. Je sens que nous allons nous régaler.