Ingrédients :

11,56 €

Bœuf à braiser 1 kg
Oignon(s) 2
Tomate(s) 2
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Citron(s) vert(s) 0,5
Coriandre 1 c. à soupe
Colombo 1 c. à soupe
Paprika doux 2 c. à café
Piment en poudre 1 pincée(s)
Laurier Un peu
Thym Un peu
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 2 h 30 min

1

Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu vif.
2

Mettez-y les morceaux de boeuf à rissoler sur toutes les faces pendant 3 à 5 min. Otez-les et réservez.
3

Jetez les oignons coupés en fines lamelles et l'ail avec les graines à roussir dans la cocotte.
4

Faites revenir quelques minutes à feu doux en ajoutant au fur et à mesure les poivrons et les tomates, coupés en petits morceaux, sans cesser de remuer. Ajoutez les morceaux de boeuf et mélangez.
5

Saupoudrez d'épices, de thym et d'un peu de laurier. Arrosez du jus d'un demi-citron.
6

Salez, poivrez selon les goûts.
7

Pour finir, recouvrez la viande d'un volume d'eau.
8

Laissez cuire à feu trés doux pendant au moins 2 h 30, en vérifiant la cuisson de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Astuces

Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

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Commentaires :

Préparation rapide et vous laissez mijoter. Très bon, si vous aimez épicé vous pouvez presque doubler les quantités. Présentation : assiette rectangulaire blanche, viande sur la gauche, à droite un écrasé de p de.t cerclé à l'emporte pièce et les légumes égouttés autour . haut en couleur

Corinne

26 septembre 2013