Name: Coeurs de laitue et pointes d'asperges au saumon mariné
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 tranche(s) Saumon; 3 Laitue; 500 Asperge(s) verte(s); 1 c. à soupe Gros sel; Pour la vinaigrette :; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Vinaigre balsamique; Oignon(s) rouge(s); 1 c. à soupe Aneth; Sel poivre

Coeurs de laitue et pointes d'asperges au saumon mariné

Par CuisineAZ Minceur

Recette moins chère

22 min

Facile

2,86 €/pers

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Ingrédients :

11,44 €

Préparation
Saumon 4 tranche(s)
Laitue 3
Asperge(s) verte(s) 500
Gros sel 1 c. à soupe

Pour la vinaigrette :
Huile d'olive 4 c. à soupe
Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
Oignon(s) rouge(s)
Aneth 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 12 min

1

Supprimez la partie ligneuses des asperges, plongez-les 2 min seulement dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez dans l'eau glacée pour conserver leur couleur verte, égouttez et séchez.
2

Lavez les cœurs de laitue, essorez-les, coupez-les en 4, disposez-les sur les assiettes en alternant avec les pointes d'asperges.
3

Préparez la vinaigrette : émulsionnez le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile, émincez finement l'oignon et ajoutez-le à la vinaigrette avec l'aneth.
4

Arrosez la salade et les asperges de cette vinaigrette, disposez une tranche de saumon au centre de chaque assiette.

Astuces

Pour cette recette de Coeurs de laitue et pointes d'asperges au saumon mariné, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades Composees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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