Name: Clafoutis de légumes et son coulis au curcuma
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour le clafoutis :; 200 g Blanc(s) de poireau(x); 200 g Courgette(s); 200 g Tomate(s); 200 g Petits pois; 4 Œuf(s); 20 g Farine; 0.25 l Lait; Cerfeuil; Sel poivre du moulin; POUR LE COULIS :; 2 tasse(s) Légume(s); 20 cl Bouillon de légumes; 2 c. à soupe Crème fraîche; 1 c. à café Curcuma; 1 c. à soupe Cerfeuil haché; Sel poivre

Clafoutis de légumes et son coulis au curcuma

Par Anne-Marie de DECINES-CHARPIEU

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

2,40 €/pers

0 commentaires

Absolument délicieux. Bon appétit !

Ingrédients :

14,40 €

Pour le clafoutis :
Blanc(s) de poireau(x) 200 g
Courgette(s) 200 g
Tomate(s) 200 g
Petits pois 200 g
Œuf(s) 4
Farine 20 g
Lait 0,25 l
Cerfeuil
Sel poivre du moulin

POUR LE COULIS :
Légume(s) 2 tasse(s)
Bouillon de légumes 20 cl
Crème fraîche 2 c. à soupe
Curcuma 1 c. à café
Cerfeuil haché 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 20 min

1

Préparez tous les légumes : pelez et épépinez les tomates, coupez tous les légumes en petits cubes.
2

Faites cuire pendant 15 min, à l'étouffée. Prélevez une tasse pour le coulis.
3

Dans un saladier, mélangez les œufs à la farine, puis le lait.
4

Salez, poivrez et ajoutez le cerfeuil haché. Incorporez les légumes à la préparation.
5

Huilez un moule à manqué et versez le mélange.
6

Faites cuire pendant 20 min au four préchauffé à th.7 (200°C).
7

Mettez tous les ingrédients du coulis dans le mixeur, puis réchauffez et rectifiez l'assaisonnement.
8

Nappez le fond des assiettes avec le coulis.
9

Découpez le clafoutis, disposez un morceau dans les assiettes et décorez avec le cerfeuil.
10

Accompagnez ce plat de riz basmati aux oignons, parfumé au curcuma ou une salade ou quinoa ou grains de couscous.

Astuces

Pour cette recette de Clafoutis de légumes et son coulis au curcuma, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.