Name: Clafoutis de légumes à la ricotta maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Petits pois; 250 g Ricotta; 100 g Haricots rosés; 40 g Beurre; 40 g Farine; 5 cl Lait; 3 Œuf(s); 2 Pomme(s) de terre; 2 Carotte(s); 2 Oignon(s) nouveau; Sel poivre

Clafoutis de légumes à la ricotta maison

Par chafika

Recette moins chère

50 min

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

7,40 €

Préparation
Petits pois 500 g
Ricotta 250 g
Haricots rosés 100 g
Beurre 40 g
Farine 40 g
Lait 5 cl
Œuf(s) 3
Pomme(s) de terre 2
Carotte(s) 2
Oignon(s) nouveau 2
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez votre four à 210°c (th.7).
2

Ensuite, préparez vos légumes.
3

Lavez les carottes et les pommes de terre puis, découpez-les en cubes.
4

Écossez ensuite les petits pois et effilez les haricots verts.
5

Coupez les haricots verts en petits morceaux puis, dans un faitout, faites cuire tous ces légumes dans l’eau salée portée à ébullition et ce, pendant environ un quart d'heure.
6

Ensuite, laissez refroidir et égouttez les légumes.
7

Pour la suite, après avoir épluché les oignons, coupez-les et dans une casserole, faites-les revenir dans 25 grammes de beurre pendant 3 min.
8

Ajoutez au tout, les légumes égouttés et mélangez-les. Mettez-les au feu moyen pendant 5 min environ.
9

Assaisonnez avec du sel et du poivre et, laissez reposer.
10

Pendant ce temps, dans un bol creux, cassez et battez les œufs à la fourchette.
11

Dans un récipient en terre, écrasez la ricotta à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y du lait et de la farine puis, versez dessus, les œufs battus.
12

Mélangez le tout pour obtenir une pâte épaisse identique à cette d'une pâte à crêpe épaisse.
13

N’oubliez pas d’ajouter de l’eau (si besoin) puis salez et poivrez.
14

Ajoutez ensuite les légumes.
15

Beurrez 4 moules à tartelettes et versez-y le mélange obtenu.
16

Enfournez-les pendant 15 min environ.
17

A déguster chaud ou tiède.

Astuces

Pour cette recette de Clafoutis de légumes à la ricotta maison, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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