4 commentaires
Ingrédients :
3,72 €
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Préparation :
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1
Taillez le chou rouge en laniéres assez fines et sans les côtes blanches, plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée. Aprés 2 min d'ébullition, égouttez le chou.
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2
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
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3
Dans une cocotte, ajoutez l'huile, ajoutez-y les morceaux de pommes et le morceau de sucre.
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4
Ajoutez le chou rouge égoutté, les étoiles de badiane et un verre d'eau.
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5
Couvrez et laissez mijoter 45 min.
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6
Quand le chou est cuit, ajoutez le vinaigre et mélangez.
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7
Servez bien chaud.
Astuces
Pour cette recette de Chou rouge épicé aux pommes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Ma recette est quelque peu semblable. 1 chou rouge grossièrement coupé 1 pomme coupée en petits cubes 1 à 2 pommes de terre coupées en petit cubes 200 gr. de lard fumé 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon 1 petite cuillère de sucre sel, poivre
J'ai retouvé la recette de ma grand-mère, c'est exactement comme ça qu'elle préparait le chou rouge. Mais étant alsacienne, elle utilisait du vinaigre au miel (Melfor) et pour un chou entier il faut en rajouter un peu plus que le vinaigre de vin.
Je connais cette recette, étant d'origine Autrichienne. Mais il n'est pas obligatoire d'y ajouter des pommes. Vous pouvez simplement faire cuire le chou, comme indiqué et y rajouter des petits lardons, ainsi qu'un cube Maggi (pour le goût). En accompagnement d'une viande (côtes de porc, par exemple), c'est très bon.
Recette avec du chou rouge, c'est rare. C'est ce qui est intéressant et surtout le sucre dans un légume que mes enfants ne mangent pas. Peut être ce sera un début !