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En ce qui concerne le dosage du Chili ou du poivre de Cayenne, ayez la main légère et appliquez une des règles de base en cuisine : il vaut mieux rectifier son assaisonnement, plusieurs fois, car une fois dedans, ça devient difficile à enlever. Ou plus simple, commencez l'épice à table et laissez chacun épicer à son goût.
Ingrédients :
6,51 €
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Préparation :
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1
Mettez les haricots à tremper dans de l'eau froide, pendant 12 heures (si ce sont des haricots secs).
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2
12 heures plus tard, égouttez-les et placez-les dans une cocotte.
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3
Couvrez-les d'eau froide et faites-les cuire pendant une bonne heure à feu moyen.
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4
Pendant ce temps, émincez les oignons, taillez en cubes le poivron rouge, hachez l'ail.
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5
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, une fois l'huile chaude, ajoutez les légumes et faites-les revenir quelques min.
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6
Puis ajoutez la viande hachée et faites-la revenir, en la détachant avec une fourchette.
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7
Une fois les haricots cuits, égouttez-les et remettez-les dans la cocotte avec le mélange de viande et de légumes cuits.
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8
Ajoutez les tomates préalablement épluchées, épépinées et concassées (si vous manquez de temps ou de légumes frais, des tomates concassées en conserve feront parfaitement l'affaire),
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9
Ainsi que le bouquet garni, les épices et le sel.
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10
Ajoutez un grand verre d'eau et laissez cuire à couvert durant 30 min environ. Vérifiez la cuisson.
Astuces
Réalisez en 10 étapes cette recette de Chili con carné facile et rapide avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de chili, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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