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Ingrédients :
17,20 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
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2
Mettez le beurre dans une casserole au feu et, laissez-le fondre.
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3
Dans une assiette, émiettez les spéculoos.
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4
Versez le beurre fondu dessus et mélangez le tout.
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5
Versez ensuite ce mélange dans un moule à manqué à fond amovible.
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6
Laissez-le reposer au frigo pendant 1 h.
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7
Pelez les poires à l'aide d'un économe.
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8
Sur votre planche de cuisine, découpez-les en cubes.
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9
Cassez les œufs dans 2 récipients en séparant les blancs des jaunes.
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10
Versez le sucre en poudre sur les jaunes et battez-les jusqu'à blanchissement.
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11
Ajoutez le fromage blanc et la ricotta.
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12
Versez la farine sur le tout et mélangez convenablement.
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13
Mettez-le de côté.
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14
Montez les blancs en neige.
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15
Incorporez le cacao en poudre et le sucre vanillé.
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16
Mélangez le tout et, versez sur le mélange au fromage dessus.
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17
Mélangez.
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18
Sortez le moule du frigo et ajoutez les cubes de poires sur les biscuits.
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19
Superposez le tout par le denier mélange et enfournez.
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20
Au bit de 25 min de cuisson, habillez le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 35 min supplémentaires.
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21
Sortez et démoulez-le quant il est froid.
Astuces
Pour cette recette de Cheesecake au chocolat, fromage blanc et poires, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cheesecakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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