Name: Charmoula d'aubergines
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Aubergine(s); 1 Tomate(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Ail; 1 c. à café Carvi; 1 c. à café Paprika; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Vinaigre; Sel

Par Houria Kherrat

1 h 20 min

Facile

0,90 €/pers

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Ingrédients :

5,40 €

Préparation
Aubergine(s) 1
Tomate(s) 1
Poivron(s) vert(s) 1
Ail 1
Carvi 1 c. à café
Paprika 1 c. à café
Huile d'olive 1 c. à soupe
Vinaigre 1 c. à café
Sel

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 45 min
Repos 15 min

1

Faites griller les poivrons pour pouvoir leur enlever la peau, coupez-les.
2

Epluchez les aubergines, coupez-les en dés. Faites-les cuire à la vapeur.
3

Epluchez les tomates, coupez-les en petits morceaux.
4

Epluchez l'ail, coupez-le finement.
5

Mettez dans une sauteuse, les tomates et l'ail avec un peu d'eau à feu doux pendant 15 min, ajoutez les poivrons et les aubergines, salez, mettez le carvi et le paprika, laissez mijoter pendant 30 min.
6

Versez dans un plat.
7

Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre.
8

Se mange comme entrée tiéde ou froide.

Astuces

Pour cette recette de Charmoula d'aubergines, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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