Name: Chao mein à la tahitienne de ma grand-mère
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Blanc(s) de poulet; 200 g Filet de porc; 150 g Crevette(s) décortiquée(s); 250 g Nouilles chinoises; 100 g Chou chinois; 100 g Haricots rosés; 25 cl Bouillon de bœuf; 2 Carotte(s); 1 Poireau(x); 1 Navet(s); 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 1 côte(s) Céleri; Sauce soja

Chao mein à la tahitienne de ma grand-mère

Par josephine

1 h 10 min

Facile

1,85 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

7,40 €

Blanc(s) de poulet 200 g
Filet de porc 200 g
Crevette(s) décortiquée(s) 150 g
Nouilles chinoises 250 g
Chou chinois 100 g
Haricots rosés 100 g
Bouillon de bœuf 25 cl
Carotte(s) 2
Poireau(x) 1
Navet(s) 1
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Céleri 1 côte(s)
Sauce soja

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 30 min

1

Découpez en fines lamelles les viandes (poulet et porc).
2

Ensuite, lavez les légumes.
3

Pelez les carottes et le navet, puis découpez-les en julienne (fins bâtonnets).
4

Détaillez le chou en fines lanières, le poireau en rondelles et les haricots en petits tronçons.
5

Lavez et ciselez le céleri.
6

Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, puis émincez-les.
7

Dans un wok, faites revenir séparément le porc, le poulet, puis les crevettes. Poivrez, salez et réservez au fur et à mesure que vous les saisissez.
8

Prenez ensuite une cocote dans laquelle vous faites dorer l'oignon et l'ail puis arrosez du bouillon et laissez bouillir.
9

Après cela, mettez le porc dans le bouillon puis 15 minutes après le poulet et laissez le tout bouillir encore 5 minutes. Réservez.
10

Faites ensuite revenir dans une poêle les légumes pendant une dizaine de minutes avec un peu d’huile d’olive. Ne pas les laisser cuire car ils doivent rester croquants.
11

Mettez une casserole sur le feu et faites-y bouillir 2 litres d’eau salée. Plongez-y les nouilles et retirez aussitôt la casserole du feu. Laissez reposer pendant 4 minutes et égouttez-les.
12

Ensuite, découpez-les grossièrement puis faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile.
13

Ajoutez ensuite un peu de sauce soja et mélangez.
14

Égouttez la viande, puis dans un plat, mélangez les nouilles avec les légumes, la viande, et les crevettes.
15

Aspergez le tout de bouillon.
16

Servez chaud!

Astuces

Pour cette recette de Chao mein à la tahitienne de ma grand-mère, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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