Hacher finement l'oignon et l'ail. Peler la pomme, la couper en quartiers, retirer le coeur et la râper. Couper les tranches d'ananas, la banane et le melon d'eau en bouchées. Réserver les fruits et le jus de la boîte d'ananas.
Chauffer la moitié du beurre dans un poêlon
À feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail 3-4 min jusqu'à ce que translucides. Ajouter la pomme et cuire 3-4 min jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Ajouter la poudre de cari et sauter
Le tout 1 min en brassant. Mouiller avec le bouillon,
Et 3-4 cuillerées du jus d'ananas. Couvrir et laisser mijoter
Pendant environ 15 min, en remuant de temps en temps.
Couper le tofu en dés d'environ 1,5 cm et les comprimer légèrement dans du papier absorbant pour éliminer le surplus d'humidité. Chauffer l'huile à feu moyen dans une autre poêle à fond épais. Y faire saisir les cubes, sans les tasser, en les brassant, jusqu'à ce que dorés, 4-5 min. Transférer les cubes dans la sauce au cari. Y verser la crème, porter à ébullition, saler et poivrer.
Garder chaud à feu très doux.
Ajouter le beurre restant dans la poêle
Utilisée pour le tofu. Y faire revenir
Rapidement les morceaux de banane et ananas, 2-3 min (sans le melon d'eau).
Servir le tofu avec sa sauce, y ajouter les fruits et garnir avec les morceaux de melon d'eau.
Pour cette recette de Cari de tofu aux fruits, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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