Par Pauline

1 h

Facile

1,84 €/pers

3 commentaires

Voici une recette sucrée salée qui vaut le détour. Su vous aimez l'association au chèvre frais et au miel, vous aimerez surement cette recette de cake aux poires, lardons et gorgonzola. Composée de gorgonzola, de lardons fumés, d'emmental râpé, d'huile d'olive et de poire, cette recette sera idéale pour clôturer un repas sur une note originale.

Ingrédients :

11,04 €

Farine 180 g
Gorgonzola 150 g
Lardons fumés 125 g
Lait 10 cl
Huile d'olive 10 cl
Emmental râpé 100 g
Poire(s) 2
Œuf(s) 3
Beurre 20 g
Levure 1 Sachet
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Epluchez les poires, mais ne les coupez pas. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les pocher 10 min. Pendant ce temps, faites griller les lardons à sec dans une poêle. Coupez le Gorgonzola en dés. Egouttez les poires et coupez-les en dés également. Saupoudrez légèrement de farine les dés de poire et de gorgonzola et réservez.
2

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
3

Beurrez un moule à cake. Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et l'huile. Salez et poivrez. Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure. Faites une fontaine et versez le mélange à base d'oeufs au centre, en incorporant petit à petit la farine.
4

Quand le mélange est homogène, ajoutez l'Emmental, les lardons, les dés de Gorgonzola et les poires. Versez dans le moule et enfournez 40 min. Démoulez aussitôt après cuisson. Ce cake peut se déguster aussi bien tiède que froid à l'apéritif ou avec une salade.

Astuces

Vous pourrez également remplacer les poires par des figues ou des pommes.

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